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엔쿡's Recipebook
막국수 창업 / 막국수 식당 기술 배우기 / 물막국수 육수, 비빔막국수 양념 전수 본문


안녕하세요. 엔쿡 조리 아카데미입니다.
엔쿡은 식당 창업, 배달 창업 등
외식 창업에 필요한 업소용 레시피를 전수
하는 전문 교육 기관입니다.
전수 창업 전문 20년 노하우의
맞춤형 창업 강의 아카데미입니다.
오늘 여러분들에게 소개할 식당 창업
메뉴는 바로 대표 여름 별미
'물막국수, 비빔막국수' 입니다.



엔쿡 조리 아카데미 위치
▼▼▼
충남 천안시 동남구 신부동 455-15, 2~3층
(종합터미널, 신세계 백화점 도보 3분)
* 엔쿡은 소상공인 진흥원, 중소기업청
지정 창업 도우미 업소입니다.
* 코로나19 방역, 소독 사항을 준수합니다.
막국수 업소용 요리 기술 강좌 시작합니다~!




엔쿡의 식당 창업 요리 강좌는 모든
재료를 계량(g)하여 준비합니다.
식재료의 유통, 손질, 보관법과 같은
기초적인 부분부터
원가, 재고 절감 노하우까지
꼼꼼하게 전수해드리고 있어요.




엔쿡 막국수의 특징은 고기의
특유의 감칠맛이 풍부한 것인대요.
막국수에 들어가는 육수는
계량(g)레시피로 정확하게
전수해 드리기 때문에
하루 장사 맞춤 대량 육수를
만드실 수 있습니다.



매콤 달콤 새콤의 삼박자가 환상적인
비빔 막국수의 양념장 역시
계량(g)레시피로 전수해 드리고 있어요.
개발 당시 염도계와 당도계를 사용해
최적의 간을 찾아내었으며
호불호가 갈리지않는 대중적인 맛입니다.



막국수를 취급하는 식당이라면 많은
양의 육수와 다대기도 물론 중요하지만
대용량 면 삶는 스킬도 필요하죠.
그렇기 때문에 엔쿡에서는
막국수 대용량 면삶기도 1:1 맞춤으로
전수해 드리고 있습니다.




엔쿡의 막국수 업소용 레시피 강좌가
종료된 후에도 꾸준한 피드백과 정보공유로
식당의 운영을 도와드리고 있어요.
또한 레시피와 조리과정이 표기된
레시피북을 함께 드리고 있습니다.

엔쿡외식창업조리아카데미
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www.encook.kr
엔쿡 공식 홈페이지 ↑

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041-522-5279
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자세한 상담을 받아보실 수 있습니다.