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[배달,식당 창업 요리 강좌] 냉면 전수 , 비빔냉면, 물냉면 육수,양념 배우기 본문

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[배달,식당 창업 요리 강좌] 냉면 전수 , 비빔냉면, 물냉면 육수,양념 배우기

엔쿡 2021. 4. 22. 12:03

 

안녕하세요. 엔쿡 조리 아카데미입니다. 

엔쿡은 식당창업, 배달창업 등

업소용 레시피 330여개를 전수하는

20년 전수창업 전문 교육 기관입니다. 

 

이번 포스팅에서 여러분들에게 

소개할 메뉴는 여름 대표 메뉴

'냉면' 입니다 ~! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

엔쿡 조리 아카데미 위치 

▼▼▼

충남 천안시 동남구 신부동 455-15, 2~3층 

(터미널, 신세계 도보 3분) 

 

* 엔쿡은 소상공인 진흥원, 중소 기업청 

지정 창업 도우미 업소입니다. 

 

* 코로나19 방역, 소독 사항을 준수합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

지금부터 식당 냉면 배우기 시작합니다~! ^^

 

엔쿡의 식당 창업 요리 강좌는 모든

식재료들을 계량(g)하여 준비하고 

재료에 대한 이해를 돕는 것으로 시작해요. 

 

식재료 유통, 손질, 보관법 같은 

기초적인 부분부터 

 

원가, 재고 절감 노하우도 함께 

꼼꼼하게 전수해 드리고 있습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

냉면 요리의 가장 기본이 되는 

육수를 만들어 볼까요? 

 

고기의 풍미가 가득한 엔쿡표 육수는

계량(g)레시피로 정확하게 전수해요. 

 

계량이 가능하기 때문에 

하루 장사 맞춤 대용량 육수 

만들기가 물론 가능합니다. 

 

개발 당시 염도계, 당도계를 사용해

최적의 간을 찾아내었고 

한국사람이라면 좋아할 

대중적인 맛을 자랑합니다. 

 

 

 

 

 

 

시중에 판매되는 업소용 냉면 면을 사용

하셔도 무방하지만 더욱 퀄리티 높은

면을 원하신다면 제면 수업도 

함께 해드리고 있습니다. 

 

반죽의 황금비율에서 부터 

제면기계 사용법까지 

1:1로 꼼꼼하게 전수해 드리고 있어요. 

 

 

 

 

 

 

물냉면의 환상적인 짝꿍 비빔 냉면도

준비가 되어 있습니다 ^^ 

 

비빔냉면 양념은 매콤달콤새콤의

삼박자가 훌륭하여 많은 사장님들의

사랑을 받아 왔습니다. 

 

비빔양념 역시 계량(g)레시피로 

정확하게 전수해 드립니다. 

 

 

 

 

 

 

엔쿡의 냉면 식당 창업 강좌는 

다대일의 수업 방식이 아닌 

1:1 눈높이 강좌로 진행이되기에

식당 요리 초보도 어렵지 않게

요리하실 수 있습니다. 

 

또한 조리과정과 레시피가 표기된

레시피북을 함께 드리고 있습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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041-522-5279

010-3072-5279

 

 

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* 궁금하신 점 위의 번호로 

문의주시면 더욱 엔쿡 원장님과

더욱 자세한 상담을 받아 

보실 수 있습니다. 감사합니다 ^^ 

 

 

 

 

 

 

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