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[배달, 식당 창업 업소용 요리 강좌] 물회 전수 , 물회 레시피

엔쿡 2021. 4. 19. 11:55

안녕하세요. 엔쿡 조리 아카데미입니다.

엔쿡은 식당, 배달 창업을 위한 

업소용 레시피 330개를 전수하는

전문 교육기관입니다. 

 

오늘 여러분들에게 소개할 메뉴는

전수창업 20년 노하우가 듬뿍 담긴

'식당 전용 물회' 입니다. 

 

 

엔쿡의 물회는 호불호가 갈리지않는

대중적인 맛으로 특히 인기가 많아요. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

엔쿡 조리 아카데미 위치 

▼▼▼

충남 천안시 동남구 신부동 455-15 , 2~3층

(종합터미널, 신세계 도보 3분) 

 

 

*엔쿡은 소상공인 진흥원, 중소기업청 

지정 창업 도우미 업소입니다. 

 

* 코로나19 방역, 소독 사항을 준수합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

엔쿡의 식당 창업 요리 강좌는 모든

재료를 계량(g)하여 준비하고 

식재료에 대한 이해를 돕는것으로 시작해요.

 

식재료들의 유통, 손질, 보관법 등

식당 운영에 필요한 기초적인 부분부터 

 

원가, 재고 절감 노하우도 함께 

전수해 드리고 있습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

물회에는 다양한 재료들이 들어가죠. 

 

재료들의 본연의 식감을 잘 살릴 수 

있는 부위별 손질법부터 알려드립니다. 

 

1:1 맞춤 강좌이기 때문에 

물회 요리 초보라고 할지라도

어렵지않게 요리하실 수 있게 돕습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

물회에 들어가는 육수부터 만들어 볼까요? 

 

물회 전용 육수는 물조절이 가능한

레시피로 정확하게 계량(g)하여 

전수해 드리기 때문에 

하루 장사 맞춤 대량 육수 제작이 가능합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

물회 맛의 핵심이라고도 할 수 있는 

양념을 만들어 볼까요? 

 

개발 당시 염도계와 당도계를 사용하여

최적의 간을 찾아내었으며 

매콤달콤새콤의 삼박자가 일품입니다. 

 

한국사람이라면 모두 좋아할

대중적인 맛을 자랑하며 

계량(g)레시피로 정확하게 전수합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

엔쿡의 식당 창업 요리 강좌는 다대일의

수업 방식이 아닌 1:1 맞춤 수업으로 

전수해 드리며 창업 강좌가 종료된

후에도 꾸준한 피드백과 정보공유로

식당 운영을 도와드립니다. 

 

또한 조리과정과 레시피가 표기된

레시피북을 함께 드리고 있어요 ^^ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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상담을 받아보실 수 있습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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