등촌샤브샤브 스타일 레시피 전수 : 등촌 샤브 창업 요리 배우기
안녕하세요. 엔쿡조리아카데미입니다.
엔쿡은 식당창업, 배달창업, 분식창업, 포차창업
등 외식창업을 위한 330여가지의 창업레시피를
전수해 드리는 전문 교육 기관입니다.
소상공인 진흥원, 중소기업청 지정
창업 도우미 업소로 전수 창업 26년 노하우를
자랑하고 있습니다.
엔쿡 조리 아카데미 오시는 길
▼▼▼
충남 천안시 동남구 신부동 455-15, 2~3층
(종합터미널, 신세계 백화점 도보3분)
*엔쿡은 코로나19 방역 사항을 준수합니다.
*소상공인 진흥원, 중소기업청 지정 창업 도우미 업소입니다.
등촌샤브샤브 요리에 들어가는 모든
재료를 준비합니다.
샤브샤브 형제로 소고기를 절단해줄
육절기의 사용법부터
식당 식재료 원가, 재고 절감을 위한 노하우도
함께 전수해 드리고 있습니다.
칼칼하고 맑은 등촌 육수에 칼국수를
넣어서 먹으면 정말 맛있는 별미가 되죠.
쫄깃쫄깃한 식감이 매력적인
칼국수면 황금비율부터 제면비법까지
꼼꼼하게 알려드립니다.
등촌샤브샤브 칼국수의 핵심인
칼칼한 육수를 만들겠습니다.
등촌 스타일의 육수는
텁텁한 맛이 없고 깔끔한 맛이 특징이죠.
개발당시 염도계와 당도계를 사용해
최적의 맛을 잡아내었습니다.
육수의 양념은 계량(g)레시피로
정확하게 주수하기 때문에
요리초보도 전문적인 맛을 낼 수 있습니다.
샤브샤브하면 빼놓을 수 없는 겉절이 김치도 있죠.
오랜시간이 지나도 숨이 죽지않는 비법과
붉은기를 추가해 더욱 맛깔스럽게 하는 비법도
맞춤으로 알려드렸어요.
등촌샤브샤브 스타일의 레시피 전수
강좌는 1:1 맞춤으로 진행이 됩니다.
강좌가 종료된 후에도 꾸준한
피드백과 정보공유로 식당의 운영을
도와드리고 있어요.
🔶 상담&문의 🔶
041-522-5279
010-3072-5279
🔶카카오톡 문의🔶
ncook
궁금하신 점 위의 번호로 문의주시면
엔쿡 원자님과 더욱 자세한 상담을
받아보실 수 있습니다.